È un monogliceride ottenuto dall’esterificazione del glicerolo con acido oleico, acido grasso monoinsaturo con 18 atomi di carbonio. Viene impiegato come emulsionante e emolliente in emulsioni A/O (acqua in olio). Una volta applicato sulla cute è in grado di rallentare la perdita di acqua trans-epidermica formando una barriera sulla superficie della pelle.
